ఛోలే శనగలు తింటున్నారా? ఎందుకు అంత ప్రాధాన్యం?

 అక్టోబర్ 9,సత్య వెలుగు న్యూస్: ఛోలే శనగలు భారతీయ ఆహారంలో విస్తృతంగా వినియోగించే పప్పుధాన్యాల్లో ఒకటి. ముఖ్యంగా ఉత్తర భారత వంటకాలలో వీటికి ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. అయితే ప్రస్తుతం దేశవ్యాప్తంగా అనేక రకాల వంటకాలలో ఛోలే శనగలను ఉపయోగిస్తున్నారు. పోషకాహార నిపుణుల ప్రకారం ఛోలే శనగల్లో మాంసకృత్తులు, పీచు పదార్థం, పలు ఖనిజాలు లభిస్తాయి. అందువల్ల సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా వీటిని చేర్చుకోవచ్చని సూచిస్తున్నారు. శనగలను నానబెట్టి ఉడికించి కూరలు, సలాడ్లు, ఇతర వంటకాల రూపంలో తీసుకుంటారు. ఇంటి వంటలతో పాటు ఆహార కేంద్రాల్లో కూడా వీటి వినియోగం అధికంగా కనిపిస్తోందని నిపుణులు పేర్కొంటున్నారు. పప్పుధాన్యాలను క్రమం తప్పకుండా ఆహారంలో చేర్చుకోవడం ఆరోగ్యకరమైన అలవాట్లలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుందని నిపుణులు చెబుతున్నారు. పండ్లు, కూరగాయలు, ధాన్యాలతో కూడిన సమతుల్య ఆహారానికి కూడా ప్రాధాన్యం ఇవ్వాలని సూచిస్తున్నారు. శనగలను పరిశుభ్రంగా నిల్వ చేయడం, సరైన విధంగా వండుకోవడం అవసరమని ఆరోగ్య నిపుణులు పేర్కొంటున్నారు. నాణ్యమైన ఆహార పదార్థాలను ఎంపిక చేసుకోవడం మంచిదని చెబుతున్నారు. మొత్తంగా ఛోలే శనగలు పోషకాలతో కూడిన పప్పుధాన్యంగా ప్రజల్లో మంచి ఆదరణ పొందుతున్నాయి. సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా వీటిని తీసుకోవడం ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలికి తోడ్పడుతుందని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.