అతిగా ఉప్పు తింటున్నారా? ఆరోగ్యంపై తీవ్ర ప్రభావాలు!

-ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ సూచన: పెద్దలు రోజుకు 5 గ్రాముల కంటే తక్కువ ఉప్పు తీసుకోవాలి

సత్య వెలుగు న్యూస్  | ఆరోగ్య ప్రత్యేక కథనం

రుచికి ఉప్పు.. మితిమీరితే ఆరోగ్యానికి ముప్పు!

భోజనంలో ఉప్పు రుచిని పెంచుతుంది. పప్పు, కూరలు, పచ్చళ్లు, పులుసులు వంటి వంటకాల్లో ఉప్పు లేకపోతే చాలామందికి ఆహారం రుచిగా అనిపించదు. అయితే రుచి కోసం అవసరానికి మించి ఉప్పు తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి హానికరం. రోజువారీ ఆహారంలో ఉప్పు పరిమాణాన్ని గమనించకపోతే కాలక్రమేణా అధిక రక్తపోటు, గుండె జబ్బులు, పక్షవాతం, మూత్రపిండాల సమస్యల ప్రమాదం పెరిగే అవకాశం ఉందని ఆరోగ్య నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.

ఉప్పులో ఉండే సోడియం శరీరంలో ద్రవాల సమతుల్యత, నరాలు, కండరాల సాధారణ పనితీరుకు అవసరం. అయితే సోడియం అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల శరీరంలో రక్తపోటు పెరిగే ప్రమాదం ఉంటుంది. అందువల్ల ఉప్పును పూర్తిగా మానేయడం కంటే, సరైన పరిమాణంలో తీసుకోవడం ముఖ్యం.

రక్తపోటు పెరిగే ప్రమాదం

అధికంగా ఉప్పు తీసుకోవడం వల్ల శరీరంలో సోడియం పరిమాణం పెరిగి, ద్రవాల సమతుల్యతపై ప్రభావం పడవచ్చు. దీంతో కొందరిలో రక్తపోటు పెరుగుతుంది. అధిక రక్తపోటు దీర్ఘకాలం కొనసాగితే గుండె జబ్బులు, గుండెపోటు, పక్షవాతం వంటి సమస్యల ప్రమాదం పెరుగుతుంది.

ముఖ్యంగా ఇప్పటికే అధిక రక్తపోటు, మధుమేహం లేదా గుండె సంబంధిత సమస్యలు ఉన్నవారు ఆహారంలో ఉప్పు వినియోగంపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ పెట్టాలి. ఉప్పు ఎక్కువగా తీసుకున్నా ప్రతిసారీ వెంటనే లక్షణాలు కనిపించకపోవచ్చు. అందువల్ల రక్తపోటును క్రమం తప్పకుండా పరీక్షించుకోవడం, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లను పాటించడం అవసరం.

మూత్రపిండాలపై అదనపు భారం

శరీరంలో అదనపు సోడియం, ద్రవాల సమతుల్యతను నియంత్రించడంలో మూత్రపిండాలు కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. దీర్ఘకాలంగా అధిక ఉప్పు తీసుకోవడం వల్ల రక్తపోటు పెరిగి మూత్రపిండాల పనితీరు దెబ్బతినే ప్రమాదం ఉంది. ఇప్పటికే మూత్రపిండాల వ్యాధులతో బాధపడుతున్నవారు వైద్యుల సూచనల మేరకు ఉప్పు పరిమాణాన్ని నియంత్రించాలి.

కొంతమందిలో శరీరంలో ద్రవాలు నిల్వ ఉండటం వల్ల కాళ్లు, పాదాలు ఉబ్బినట్లు కనిపించవచ్చు. అయితే వాపునకు గుండె, మూత్రపిండాలు సహా అనేక కారణాలు ఉండవచ్చు. వాపు తరచూ కనిపిస్తే వైద్యులను సంప్రదించడం మంచిది.

మనకు తెలియకుండానే అధిక ఉప్పు!

రోజువారీ వంటల్లో వేసే ఉప్పుతో పాటు ఇతర ఆహార పదార్థాల ద్వారా కూడా సోడియం శరీరంలోకి చేరుతుంది. ముఖ్యంగా కింది పదార్థాలను అధికంగా తీసుకుంటే ఉప్పు వినియోగం పెరగవచ్చు.

• ఊరగాయలు, అప్పడాలు, ఉప్పు కలిపిన కారాలు
• చిప్స్‌, ప్యాకెట్లలో లభించే అల్పాహారాలు
• ఇన్‌స్టంట్ నూడుల్స్‌, సిద్ధంగా తయారుచేసిన ఆహార పదార్థాలు
• అధిక ఉప్పు కలిగిన సాస్‌లు, మసాలా మిశ్రమాలు
• బయట తయారుచేసే కొన్ని ఫాస్ట్‌ఫుడ్‌ పదార్థాలు

ఈ పదార్థాలన్నింటినీ పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం లేకపోయినా, వాటి వినియోగాన్ని పరిమితం చేయడం ముఖ్యం. ప్యాకెట్‌పై ఉన్న పోషక వివరాలను పరిశీలించి సోడియం తక్కువగా ఉన్న ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవాలి.

రోజుకు ఎంత ఉప్పు తీసుకోవాలి?

ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (WHO) సూచనల ప్రకారం పెద్దలు రోజుకు 5 గ్రాముల కంటే తక్కువ ఉప్పు తీసుకోవాలి. ఇది సుమారు ఒక చిన్న టీ స్పూన్ ఉప్పుతో సమానం. ఈ పరిమితిలో వంటల్లో వేసే ఉప్పుతో పాటు పచ్చళ్లు, ప్యాకెట్‌ ఆహారాలు, ఇతర పదార్థాల ద్వారా లభించే ఉప్పు కూడా కలిపి లెక్కించాలి.

ఉప్పు పరిమాణాన్ని తగ్గించడం వల్ల రక్తపోటు నియంత్రణకు సహాయపడటంతో పాటు గుండె జబ్బులు, పక్షవాతం వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గించుకోవచ్చు. పిల్లలకు కూడా వారి వయస్సు, శక్తి అవసరాలకు అనుగుణంగా తక్కువ ఉప్పు ఉండే ఆహారాన్ని అందించడం మంచిది.

మూత్రపిండాల వ్యాధులు లేదా ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవారు తమకు సరిపోయే ఆహార పరిమితుల గురించి వైద్యులను సంప్రదించాలి. పొటాషియం కలిగిన ఉప్పు ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగించే ముందు, ముఖ్యంగా మూత్రపిండాల సమస్యలు ఉన్నవారు లేదా పొటాషియంపై ప్రభావం చూపే మందులు వాడేవారు, వైద్యుల సలహా తీసుకోవాలి.

ఉప్పు వినియోగాన్ని తగ్గించడానికి చిట్కాలు

1. వంటల్లో ఉప్పును క్రమంగా తగ్గించండి.

2. భోజనం చేసే సమయంలో అదనంగా ఉప్పు చల్లుకునే అలవాటును మానుకోండి.

3. పచ్చళ్లు, అప్పడాలు, ఉప్పు ఎక్కువగా ఉండే చిరుతిళ్లను పరిమితంగా తీసుకోండి.

4. రుచి కోసం నిమ్మరసం, కొత్తిమీర, అల్లం, వెల్లుల్లి, ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలను ఉపయోగించండి.

5. ప్యాకెట్‌ ఆహారాలపై సోడియం పరిమాణాన్ని పరిశీలించండి.

6. కూరగాయలు, పండ్లు, పప్పుధాన్యాలు, సంపూర్ణ ధాన్యాలతో కూడిన సమతుల ఆహారాన్ని తీసుకోండి.

7. రక్తపోటును క్రమం తప్పకుండా పరీక్షించుకోండి.

ఉప్పు తగ్గించడం ఒక్కటే అన్ని ఆరోగ్య సమస్యలకు పరిష్కారం కాదు. క్రమమైన వ్యాయామం, ఆరోగ్యకరమైన బరువు, తగిన నిద్ర, వైద్యుల సూచనల మేరకు పరీక్షలు కూడా ముఖ్యమే.

ముగింపు: రుచి కంటే ఆరోగ్యమే ముఖ్యం!

ఆహారంలో ఉప్పు అవసరమే. కానీ అది పరిమితిని దాటితే ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావాలు చూపవచ్చు. మనం రోజూ తీసుకునే ఉప్పు పరిమాణాన్ని గుర్తించడం, అనవసరమైన ఉప్పు వినియోగాన్ని తగ్గించడం, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లను పెంపొందించుకోవడం ప్రతి ఒక్కరి బాధ్యత.

గుర్తుంచుకోండి: రోజుకు 5 గ్రాముల కంటే తక్కువ ఉప్పు.. ఆరోగ్యకరమైన జీవనానికి మంచి అలవాటు.

సత్య వెలుగు NEWS
మా కలం – సమాజానికి వెలుగు