– రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణపై అవగాహన
– బెండకాయను తినే సరైన పద్ధతులు
అక్టోబర్ 17,సత్య వెలుగు న్యూస్: బెండకాయను కోసేటప్పుడు కనిపించే జిగురు చాలామందికి ఆశ్చర్యం కలిగిస్తుంది. కొందరు దాన్ని తొలగించడానికి ప్రయత్నిస్తే, మరికొందరు అదే జిగురులో ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే గుణాలు ఉన్నాయని భావిస్తారు. నిజానికి బెండకాయలో ఉండే ఈ జిగురు సహజమైన కరిగే పీచు పదార్థాలు, ఇతర మొక్కల పదార్థాలతో ఏర్పడుతుంది. ఇది బెండకాయకు జిగట స్వభావాన్ని ఇస్తుంది. బెండకాయను కూరగా వండుకోవడం ద్వారా పీచు పదార్థంతో పాటు విటమిన్‌ సి, ఫోలేట్‌, ఇతర పోషకాలు కూడా లభిస్తాయి. అందువల్ల బెండకాయ జిగురును చూసి భయపడాల్సిన అవసరం లేదు. బెండకాయలోని పీచు పదార్థం జీర్ణక్రియ సక్రమంగా సాగేందుకు తోడ్పడుతుంది. తగినంత పీచు తీసుకోవడం వల్ల మలబద్ధకం తగ్గించడంలో సహాయం లభించవచ్చు. పీచు పదార్థాలు పేగుల్లోని ఆహార కదలికలకు తోడ్పడటంతో పాటు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లలో ముఖ్యమైన భాగంగా ఉంటాయి. అయితే బెండకాయ జిగురు ఒక్కటే జీర్ణ సమస్యలను నయం చేస్తుందని భావించకూడదు. రోజువారీ ఆహారంలో ఆకుకూరలు, ఇతర కూరగాయలు, పండ్లు, పప్పులు చేర్చుకోవడంతో పాటు తగినంత నీరు తాగడం కూడా అవసరం. బెండకాయ జిగురు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిల నియంత్రణకు ఉపయోగపడుతుందనే ప్రచారం తరచుగా కనిపిస్తుంది. ఇందులోని పీచు పదార్థం ఆహారం జీర్ణమయ్యే వేగాన్ని ప్రభావితం చేయవచ్చు. అయితే బెండకాయ జిగురు నీటిని తాగడం వల్ల మధుమేహం తగ్గుతుందని లేదా మందులు అవసరం ఉండవని చెప్పడానికి తగిన ఆధారాలు లేవు. మధుమేహం ఉన్నవారు వైద్యులు సూచించిన మందులు, ఆహార నియమాలు కొనసాగించాలి. బెండకాయను సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవచ్చు. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను గమనిస్తూ వ్యక్తిగత అవసరాలకు అనుగుణంగా ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం మంచిది. బెండకాయలోని పీచు పదార్థం కడుపు నిండిన భావనను కలిగించడంలో సహాయపడుతుంది. అందువల్ల బరువు నియంత్రించుకోవాలనుకునేవారికి ఇది మంచి కూరగాయల్లో ఒకటి. అయితే బెండకాయ తినడం వల్ల మాత్రమే బరువు తగ్గిపోతారని అనుకోకూడదు. వంటలో అధికంగా నూనె, ఉప్పు ఉపయోగించకుండా కూరగా వండుకోవడం మంచిది. బెండకాయను ఇతర కూరగాయలు, పప్పులు, తగిన మోతాదులో ధాన్యాలతో కలిపి తీసుకుంటే పోషకాలు సమతుల్యంగా అందుతాయి. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంతో పాటు నిత్యం శారీరక శ్రమ చేయడం కూడా బరువు నిర్వహణకు తోడ్పడుతుంది. బెండకాయ జిగురును ప్రత్యేకంగా పొందడానికి కొందరు ముక్కలను నీటిలో నానబెట్టి ఆ నీటిని తాగుతుంటారు. అయితే ఈ పద్ధతి సాధారణంగా బెండకాయను వండి తినడం కంటే ఎక్కువ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇస్తుందని నిర్ధారించే బలమైన శాస్త్రీయ ఆధారాలు లేవు. నానబెట్టిన నీటిని తాగాలని నిర్ణయించుకుంటే బెండకాయలను ముందుగా శుభ్రంగా కడగాలి. ఎక్కువసేపు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచిన నీటిని ఉపయోగించకూడదు. వాసన మారిన లేదా పాడైన పదార్థాలను తీసుకోకూడదు. పేగులకు సంబంధించిన సమస్యలు ఉన్నవారు కొత్త ఆహార పద్ధతులను ప్రయత్నించే ముందు వైద్యుల సలహా తీసుకోవడం మంచిది. మొత్తంగా బెండకాయలో కనిపించే జిగురు సహజమైన భాగమే. దాన్ని తొలగించాల్సిన అవసరం లేకుండా సాధారణ వంటల్లో ఉపయోగించుకోవచ్చు. బెండకాయను శుభ్రంగా కడిగి, అవసరమైన విధంగా కోసి, పూర్తిగా ఉడికించి తినడం ఉత్తమం. కొందరికి అధిక పీచు పదార్థం తీసుకున్నప్పుడు కడుపు ఉబ్బరం లేదా అసౌకర్యం కలగవచ్చు కాబట్టి తమ శరీరానికి సరిపోయే మోతాదులో తీసుకోవాలి. బెండకాయ జిగురును అద్భుతమైన ఔషధంగా భావించకుండా, పోషకాలు అందించే సాధారణ కూరగాయగా చూడాలి. వైవిధ్యమైన ఆహారం, తగినంత నీరు, వ్యాయామం వంటి అలవాట్లతో కలిపి తీసుకున్నప్పుడే ఆరోగ్యానికి మెరుగైన తోడ్పాటు లభిస్తుంది.
